Oumph! Rainbow Sushi Burger

Oumph! Rainbow Sushi Burger

Oumph! Rainbow Sushi Burger

4 kpl

Ainekset

280 g The Chunk

5 dl sushiriisiä (tai mustaa riisiä, kiehutettava kuitenkin pidempään)

 

Teriyakikastike: (tai valmis)

1 dl japanilaista soijaa

3 rkl riisietikkaa

3 rkl sokeria

1 valkosipulinkynsi

50 g tuoretta inkivääriä

Haluttaessa maissitärkkelystä

Furkikake-sekoitusta tai paahdettuja seesaminsiemeniä

 

Sushi-su; (tai osta valmis)

0,5 dl riisietikkaa

0,5 dl miriniä

75 g kidesokeria

1 tl suolaa

Haluttaessa kombulevää

 

Gari-majoneesi, 1 dl:

1 dl kasviperäistä majoneesia

2 rkl garia

1 tl limemehua

Muutama tippa punajuurimehua tai punaista elintarvikeväriä (jos haluat)

 

Wasabi-majoneesi, 1 dl:

1 dl kasviperäistä majoneesia

1 rkl wasabitahnaa

Vihreä elintarvikeväri (jos haluat)

Suolaa

 

1-2 avokadoa

1/2 tuore mango

Salaattia

Retiisejä

Punasipulia

Tee näin

Sulata Oumph!

Teriyakikastike:

Raasta inkivääri ja valkosipuli. Keitä kaikki ainekset teriyakikastikkeeksi. Lisää haluttaessa hieman maissitärkkelystä juoksevampaa koostumusta varten.

Sushiriisi:

Valmista riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Mustaa riisiä on liotettava vähintään 4 tuntia ja keittää kauemmin kuin sushiriisiä. Muotoillaksesi mustaa riisiä, voi olla tarpeen lisätä riisijauhoja tai maissijauhoja.

Sushi-su on saatavilla myös valmiina, mutta se on myös helppo tehdä itse; keitä osa etikasta sokerin, suolan ja haluttaessa kombulevän kanssa, sekoita kunnes sokeri ja suola ovat sulaneet. Lisää loput nesteestä ja anna jäähtyä kombulevän kanssa. Mausta riisi tällä – 5 dl keittämätöntä riisiä on reseptissä mainittu määrä, mutta se on makuasia, joten voit tehdä enemmän kerralla.

 

Majoneesi; sekoita inkiväärimajoneesia sileään kermaan, muuten voit pilkkoa inkiväärin ja sekoittaa majoneesiin. Sekoita wasabi majoneesiin. Värjää, jos haluat erikoisemman burgerin.

 

Lämmitä Oumph! The Chunk teriyakikastikkeella ja pienellä määrällä öljyä. Anna kastikkeen kiehua niin, että The Chunk glaseeraantuu. Ripottele furikakea tai paahdettuja seesamin siemeniä.

 

Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi, leikkaa viipaleiksi mango, sipuli, retiisi ja mitä haluat. Muotoile lämmin riisi pohjaksi ja kanneksi, käytä käsiä tai pyöreää vuokaa. Rakenna burgeri tavalliseen tapaan, ripottele hieman lisää furikakea.

Älä syö puikoilla!!!