Oumph! Rainbow Sushi Burger
Oumph! Rainbow Sushi Burger
4 kpl
Ainekset
280 g The Chunk
5 dl sushiriisiä (tai mustaa riisiä, kiehutettava kuitenkin pidempään)
Teriyakikastike: (tai valmis)
1 dl japanilaista soijaa
3 rkl riisietikkaa
3 rkl sokeria
1 valkosipulinkynsi
50 g tuoretta inkivääriä
Haluttaessa maissitärkkelystä
Furkikake-sekoitusta tai paahdettuja seesaminsiemeniä
Sushi-su; (tai osta valmis)
0,5 dl riisietikkaa
0,5 dl miriniä
75 g kidesokeria
1 tl suolaa
Haluttaessa kombulevää
Gari-majoneesi, 1 dl:
1 dl kasviperäistä majoneesia
2 rkl garia
1 tl limemehua
Muutama tippa punajuurimehua tai punaista elintarvikeväriä (jos haluat)
Wasabi-majoneesi, 1 dl:
1 dl kasviperäistä majoneesia
1 rkl wasabitahnaa
Vihreä elintarvikeväri (jos haluat)
Suolaa
1-2 avokadoa
1/2 tuore mango
Salaattia
Retiisejä
Punasipulia
Tee näin
Sulata Oumph!
Teriyakikastike:
Raasta inkivääri ja valkosipuli. Keitä kaikki ainekset teriyakikastikkeeksi. Lisää haluttaessa hieman maissitärkkelystä juoksevampaa koostumusta varten.
Sushiriisi:
Valmista riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Mustaa riisiä on liotettava vähintään 4 tuntia ja keittää kauemmin kuin sushiriisiä. Muotoillaksesi mustaa riisiä, voi olla tarpeen lisätä riisijauhoja tai maissijauhoja.
Sushi-su on saatavilla myös valmiina, mutta se on myös helppo tehdä itse; keitä osa etikasta sokerin, suolan ja haluttaessa kombulevän kanssa, sekoita kunnes sokeri ja suola ovat sulaneet. Lisää loput nesteestä ja anna jäähtyä kombulevän kanssa. Mausta riisi tällä – 5 dl keittämätöntä riisiä on reseptissä mainittu määrä, mutta se on makuasia, joten voit tehdä enemmän kerralla.
Majoneesi; sekoita inkiväärimajoneesia sileään kermaan, muuten voit pilkkoa inkiväärin ja sekoittaa majoneesiin. Sekoita wasabi majoneesiin. Värjää, jos haluat erikoisemman burgerin.
Lämmitä Oumph! The Chunk teriyakikastikkeella ja pienellä määrällä öljyä. Anna kastikkeen kiehua niin, että The Chunk glaseeraantuu. Ripottele furikakea tai paahdettuja seesamin siemeniä.
Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi, leikkaa viipaleiksi mango, sipuli, retiisi ja mitä haluat. Muotoile lämmin riisi pohjaksi ja kanneksi, käytä käsiä tai pyöreää vuokaa. Rakenna burgeri tavalliseen tapaan, ripottele hieman lisää furikakea.
Älä syö puikoilla!!!
