Oumph! Tandoori BBQ

Oumph! Tandoori BBQ

About this project

Oumph! Tandoori BBQ

Ainekset:

280 g Oumph! Tandoori BBQ
valinnainen leipä tai pita (esim. kasviperäinen brioche-tyylinen hampurilaisleipä)
mango Chutney
kasviksia, esim. tomaattia, kevätsipulia

Intialainen vihreä jogurttikastike:

1 ruukullinen korianteria
1 ruukullinen minttua
½ lime (mehu)
1 vihreä chili, esim. jalapeno
1 cm kuorittua inkivääriä
1 kevätsipuli
1 tl sokeria tai agave-siirappia
1 maustemitta suolaa
1,5 dl kasviperäistä jogurttia

Sekoita kaikki ainekset sileäksi kastikkeeksi. Tarjoile heti tai anna vetäytyä pari tuntia jääkaapissa.

Raita:

1/3 kurkkua
1 dl kasviperäistä jogurttia
1 maustemitta suolaa
1 maustemitta korianterijauhetta
1 tl ylläolevaa vihreää jogurttikastiketta

Pilko kurkku pieniksi kuutioiksi ja sekoita kaikki ainekset. Anna muhia jääkaapissa hetken verran ennen tarjoilua.

Tee näin:

Tee ensin molemmat kastikkeet ja laita grillitikut veteen likoamaan. Tee Oumph!:sta vartaita ja saa aikaan hyvä hiillos grillissä. Pensselöi mielellään sekä vartaat että grillin ritilä öljyllä. Grillaa vartaat kullan ruskeiksi. Grillaan myös leipä. Kokoa sitten annos lisäämällä leivälle kunnolla vihreää kastiketta, chutneyta, kasviksia ja grillattua Oumph!:ia. Syö raita lisukkeena, kun suuta alkaa polttaa.